業務スーパーのカレーペーストにはイエローもあるよ、ということで今回はイエロー。「また同じじゃないか!」と言われそうですが、ちょっと缶詰のコーンを加えてアレンジしています。
16品目。
ツナとタイ風ドライカレー(イエロー)。
材料(2合分)
- 米・・・2合
- タマネギ・・・小1/2個
- ニンジン・・・小1/4本
- ツナ・・・1缶
- コーン(缶詰)・・・大2
- イエローカレーペースト・・・小さじ2
- ナンプラー・・・大さじ1
- 1.タマネギとニンジンは細かく刻んでおく。
- 2.米2合と水を入れる。水は2合分より少なめに。
- 3.カレーペーストを入れて全体にまわるように混ぜたら、残りの材料をすべて入れる。
- 4.炊く。
- 今回はオムレツをつくってのせてみました。
- 具材は、炊き込みご飯にもつかったタマネギ、ニンジンと、そしてチーズを入れて。
- 隠し味にガーリックマーガリンをいれています。
講評
グリーン、レッド、そしてイエローと3つ揃いました。同じと言われないためにコーンを入れたっぽい流れですが、このコーンがイエローカレーと合いまして、うまく辛さをマイルドにしてくれています。
即席でつくったチーズオムレツもよく合いましたよ。
というわけで、
16品目完成です。