今回はいわゆる「ソバメシ」を炊き込みご飯でアレンジしてみました。これが、かなりオススメのレシピになりました。
17品目。
焼そば飯。
材料(2合分)
- 米・・・2合
- 牛挽肉・・・100g
- タマネギ・・・小1/2
- コンソメ(顆粒)・・・大1
- ソース・・・大2
- コショウ・・・少々
- 醤油・・・大1
- 塩・・・少々
- 青のり・・・適量
<焼そばの材料>
- 焼そば・・・1玉
- 醤油・・・小2
- ソース・・・大2
- 1.挽肉を塩とコショウで炒める
- 2.炊飯器に米、水、コンソメ、ソース、醤油を入れて混ぜる(<焼そばの材料>を除く)
- 3.炒めた挽肉、タマネギを入れる
- 4.麺を1~2センチ程度に切る。
- 5.焼そばに醤油とソースを加えて炒める。
- 6.ご飯が炊けたら混ぜる
- 7.炒めた焼そばをさらに混ぜ込む
- 8.器に盛り、青のりを振りかける
講評
醤油とソースは、中国醤油ととんかつソースを使ってつくりました。中国醤油はアミノ酸がたっぷり入っていて、色が濃いので見た目がいいんですよね。もちろん普通の醤油でもかまいません。ソースはウスターソースを使うとサッパリした味になりますね。
挽肉と焼そばを別で炒める必要があるので多少手間がかかりますが、味はこれまでで一番!というか、ソバメシはこのようにしてソースで炊き込んだご飯と焼そばを混ぜるのが最高の調理法だと思います。
シッカリとソース味がご飯に行き渡っていて、最高の味です。これはぜひ一度やってみてほしいレシピですよ。
というわけで、
17品目完成です。