No. 018 チキンライス風炊き込みご飯:炊くときは水少なめに・・・

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チキンライス風炊き込みご飯
鶏の胸肉があったので、チキンライスをつくりました。チキンライスといえば炒めてつくるのが普通ですが、炊き込むとまたちょっと違った仕上がりになります。

18品目。

チキンライス風炊き込みご飯。

材料(2合分)

  • 米・・・2合
  • 鶏胸肉・・・1/2枚(約150グラム)
  • ニンジン・・・1/4
  • シメジ・・・50グラム
  • タマネギ・・・小さじ1/2個
  • コンソメ・・・大さじ1
  • ケチャップ・・・大さじ2
  • オリーブオイル・・・小さじ1
  • コショウ・・・少々

食材

  • 1.皮を取り除いた鶏胸肉を1~2センチ程度にブツ切りにして、塩もみして10分程度置いておく。その後、熱湯をかけて水切りする。
  • 2.タマネギ、ニンジンはみじん切りにして、シメジは石づきを取る。
  • 3.米2合、水(線より少なめ)、ケチャップ、コンソメ、コショウ、オリーブオイルを入れて混ぜる。
  • 4.鶏肉、タマネギ、ニンジン、シメジを入れる。
  • 5.炊く。
  • 6.炊けたら混ぜ合わせて盛りつける。

チキンライスとたまご
チキンライスといえばタマゴ。せっかくなので乗せて見ました。

チキンライスとタマゴとケチャップ
そしたらやっぱりケチャップも。
なんだコレ?なんかよくわからない乗せかた・・・。

講評

今回炊くとき、ちょっと水の量が多くてベチャッとなってしまいました。しばらく放置したけどやっぱり柔らかめ。水は少なめで炊きましょう。

味はよかったですね。炒める手間が省けるし、味は全体にまんべんなくまわるので、おいしいです。繰り返しますが、水は少なめで…。

というわけで、
18品目完成です。

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