「生クリームを使わない」卵と牛乳と砂糖だけでアイスクリームをつくってみた

暑い夏は、かき氷もいいけど口の中に甘さがいっぱい広がるアイスクリームが食べたい。コンビニに走るのもいいけど「もし自作したら腹一杯たべられるな」と、ついついケチなことを考えてしまいます。

さらに「生クリーム」を使わずにできるアイスクリームを作ろうなどと、より一層のケチ心を抱いてしまったわけです。

生クリームを使わないアイスの作り方

使うのはコレだけ。

砂糖は、手持ちのものが三温糖だったのでコレを使っていますが、普通の砂糖でオーケーですね。バニラエッセンスはやはり使いたいところですが、まあ、なけりゃないでいいかもね。

まずは卵を白身と黄身に分けます。

白身に砂糖を全部入れて、しっかり泡立てます。
このとき、白身にごく少量の塩を入れて混ぜてから砂糖を入れると、泡立てやすいです。

黄身の部分は、よく溶いてから牛乳とバニラエッセンスを入れて混ぜ合わせます。

これらをザックリと混ぜ合わせます。

容器に移して、冷凍庫で３時間くらい冷やしたら完成です。
このとき、１時間経過したくらいで１度混ぜ合わせてあげると、均等に混ざって舌触りのいいアイスクリームになります。

＊　＊　＊

生クリームを使わないのでかなりコストを安く抑えることができて、大量のアイスクリームを好きなだけ食べることができます。食べ過ぎて体をこわさないように要注意です。