暑い夏は、かき氷もいいけど口の中に甘さがいっぱい広がるアイスクリームが食べたい。コンビニに走るのもいいけど「もし自作したら腹一杯たべられるな」と、ついついケチなことを考えてしまいます。
さらに「生クリーム」を使わずにできるアイスクリームを作ろうなどと、より一層のケチ心を抱いてしまったわけです。
生クリームを使わないアイスの作り方
使うのはコレだけ。
・卵 3個
・牛乳 200ミリリットル
・砂糖 40グラム
・バニラエッセンス 適量
・牛乳 200ミリリットル
・砂糖 40グラム
・バニラエッセンス 適量
砂糖は、手持ちのものが三温糖だったのでコレを使っていますが、普通の砂糖でオーケーですね。バニラエッセンスはやはり使いたいところですが、まあ、なけりゃないでいいかもね。
まずは卵を白身と黄身に分けます。
白身に砂糖を全部入れて、しっかり泡立てます。
このとき、白身にごく少量の塩を入れて混ぜてから砂糖を入れると、泡立てやすいです。
黄身の部分は、よく溶いてから牛乳とバニラエッセンスを入れて混ぜ合わせます。
これらをザックリと混ぜ合わせます。
容器に移して、冷凍庫で3時間くらい冷やしたら完成です。
このとき、1時間経過したくらいで1度混ぜ合わせてあげると、均等に混ざって舌触りのいいアイスクリームになります。
* * *
生クリームを使わないのでかなりコストを安く抑えることができて、大量のアイスクリームを好きなだけ食べることができます。食べ過ぎて体をこわさないように要注意です。