No. 016 ツナとタイ風ドライカレー(イエロー):イエローもある。今回はちょこっとアレンジ

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イエローカレーご飯
業務スーパーのカレーペーストにはイエローもあるよ、ということで今回はイエロー。「また同じじゃないか!」と言われそうですが、ちょっと缶詰のコーンを加えてアレンジしています。

16品目。

ツナとタイ風ドライカレー(イエロー)。

材料(2合分)

  • 米・・・2合
  • タマネギ・・・小1/2個
  • ニンジン・・・小1/4本
  • ツナ・・・1缶
  • コーン(缶詰)・・・大2
  • イエローカレーペースト・・・小さじ2
  • ナンプラー・・・大さじ1

材料

  • 1.タマネギとニンジンは細かく刻んでおく。
  • 2.米2合と水を入れる。水は2合分より少なめに。
  • 3.カレーペーストを入れて全体にまわるように混ぜたら、残りの材料をすべて入れる。
  • 4.炊く。

オムレツ付き

  • 今回はオムレツをつくってのせてみました。
  • 具材は、炊き込みご飯にもつかったタマネギ、ニンジンと、そしてチーズを入れて。
  • 隠し味にガーリックマーガリンをいれています。
講評

グリーン、レッド、そしてイエローと3つ揃いました。同じと言われないためにコーンを入れたっぽい流れですが、このコーンがイエローカレーと合いまして、うまく辛さをマイルドにしてくれています。

即席でつくったチーズオムレツもよく合いましたよ。

というわけで、
16品目完成です。

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