No. 022 おこわ風炊き込みご飯:餅米なんかいらない!手軽にできる「おこわ」レシピ

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おこわ風炊き込みご飯
「おこわ風」炊き込みご飯とは何のこっちゃですが、つまり餅米を使わずに「おこわ」ができないかというメニューです。餅米の代わりに、「もち」を入れて炊いてみました。

22品目。

おこわ風炊き込みご飯。

材料(2合分)

  • 米・・・2合
  • ニンジン・・・1/4本
  • あげ・・・1/2枚
  • 干しシイタケ・・・適量
  • 切り餅・・・半分(25グラム)
  • 醤油・・・大さじ2
  • みりん・・・大さじ1

材料

  • 1.干しシイタケを少量の水に戻し、適当な大きさに切る。
  • 2.ニンジンを細かく刻み、あげと切り餅を1センチ程度の大きさに切る。
  • 3.米にシイタケの戻し汁、水を入れて2合の目盛りに合わせる。
  • 4.醤油、みりんを入れて軽く混ぜたら、餅を沈める。
  • 5.ニンジン、シイタケ、あげを入れて炊く。
  • 6.炊けたら全体をよく混ぜる。
講評

今回から新米だったのを忘れて水加減を調整しなかったのでちょっと「べちゃっ」となってしまいました。

ですが食べてみるとまるで餅米のような「粘り」が・・・。
餅米を使うと高いしわざわざ餅米を買うのもアレですので、切り餅で代用するのはかなりオススメです。いつもよりちょっと蒸らし時間を多めにしてくださいね。

というわけで、
22品目完成です。

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